2016-11-27から1日間の記事一覧

久しぶりにおでんで晩ごはん

晩ごはん家飲み美味しいもの

久しぶりにおでんを作りました。最近はスジ肉の代わりに鶏の手羽元を使います。私が作るのは、関西風と言うのでしょうか、出汁の色は薄く、鶏肉と鰹だしと日本酒でしっかり味を出したら、薄口醤油と塩を少々効かせます。若い頃は、昆布とかつお節で出汁を…