ブログ:おしゃれMs.ドットコム

普段のおしゃれ、気になること、美味しいものを綴っています。

晩ごはん

おうちのごはんは臨機応変で

和風ハンバーグを作りました。 仕事で忙しい時や、時間がないときは、メインのメニューから考えるのではなく、 外堀から考えて作ったりすることも多いのです。 この日は本当は餃子の予定でした。 餃子はゆっくり作りたかったので、まずは、お米洗ってタイマ…

おこげが出来た❗鶏の炊き込みご飯

次女の学校からの帰り道、とっても風が冷たくてすっかり体が冷えてしまいました。 娘は学校から帰って、夕方から塾なので、何かサクサクっと食べれて温まるものないかなと考えていたら、炊き込みご飯もいいなぁと 久しぶりに鶏の炊き込みご飯作りました。 お…

ごはんのおともに、じゃこと大根とピーマンのきんぴら

じゃこと大根とピーマンのきんぴらを作りました。 甘めに仕上げているので、ごはんのおともに いい感じです。 最近は本当にお野菜が高いですね。 先日が偶然みずみずしい大根が並んでいたので何作ろうかとご機嫌です。 今回のきんぴらは、大根のかわごと細切…

クリスマスの季節になりました。

子どもももう大きいので、クリスマスの日に一緒に食事が出来るかどうかわからないのですが、一応、晩ごはんは空けておいてねと言ってあります。 メニューはほぼ決まっていて、モモ肉のオーブン焼き サラダ、ポタージュスープ、カルパッチョなどの前菜を作り…

冬のトマト煮にはチーズをたっぷり

大好きなトマト煮込み。 カットトマトの缶詰を使うので、一年中作れます。 寒い日のトマト煮もまた格別です。 トマト煮の具材は、いろいろ使えるので助かります。 お肉も豚肉で作ると、お肉の甘さとコクがたっぷり、鶏肉はあっさり。普段は、トマト煮にご飯…

久しぶりにおでんで晩ごはん

久しぶりにおでんを作りました。 最近はスジ肉の代わりに鶏の手羽元を使います。 私が作るのは、関西風と言うのでしょうか、出汁の色は薄く、鶏肉と鰹だしと日本酒でしっかり味を出したら、薄口醤油と塩を少々効かせます。 若い頃は、昆布とかつお節で出汁を…

下ごしらえしてくれるお魚屋さんの配慮に感謝です。

さんま、旬の時ですね。 最高に美味しい。 なかなか家族揃って晩ごはんもいただけないのですが、この日は、3人揃って焼きたてをいただけました。 最近のお魚コーナーには、すぐに調理出来るように、頭を落としておいてくれたり、買いやすい価格の小さないわ…

無理しない晩ごはん

晩ごはん 仕事に行く前に3品は準備したい。けれど、 あと1品は欲しいけど、もう間に合わないと思うときや、作る気力もないほど疲れているときは、お惣菜屋に頼ります。 この日も卵サラダ追加で買いました。 夜遅い晩ごはんだから、ワンプレートに3品盛り合…

簡単レシピ 半熟卵が優しい口当たりです。

夏の疲れがなかなか取れない今日この頃です。 でも、毎日のやるべきこと、家事はお休みはくれませんね(汗) ささっと作れる丼ものは、よく作るのですが、卵を使う丼もの、例えば親子丼や、天津飯はどうも卵がふわふわにならない。 ネットで調べて、そうだ、そ…

旬の鰯をフライでいただく

晩ごはんにいわしを買っていました。 しかし、この日は時間もなし、メイン料理は出来ているから、もういわしを料理するのはやめようと思っていました。 でも、今日買ったいわし、新鮮だったなぁ、光沢、身の張り、最高だったんだよなと心残りになっていまし…

今日、何食べたい?

久しぶりに長女のリクエストでコロッケを作りました。 もう何年も作っていませんでした。でも大学生になった長女がボソッと 「ママのコロッケが一番好きや」というのでビックリしてしまいました。 ふたりの娘は、幼い頃から新体操をやっていました。ふたりと…

レイチェルのパリの小さなキッチン - NHK

レイチェルのパリの小さなキッチン - NHK 暑い日が続きますね。久しぶりの投稿です。 夏バテというところまではいっていないのですが、毎日ちょっとずつ、夏の疲れが溜まっているようです。 夜の家飲みをちょっと控え目にしなければと思っているところに 素…

タラコパスタの美味しさで反省

この日は次女とふたりで晩ごはん。仕事で煮詰まってしまった案件があって気持ちがどうも切り替えられない。ひとつのこの案件がクリア出来たら、スッキリ次のことへ進めると自分で決めつけてしまっているから、ひとり空回りしている。問題解決するにはその1…

塩味を効かせるのは難しいです

この日は、我が家の定番メニューでメインの鶏の手羽元のトマト煮しか作っていなかったので、どうしようかなと悩みながらの帰宅中、偶然、次女と出会い一緒に帰ってきました。 サラダはすぐ作れるけど、あともう一品どうしようかなぁと話したら、お刺身食べた…

魚料理を増やすなら、オリーブオイルでソテーする。

出勤前に魚料理を作るのは手間がかかり、肉料理の方が作りやすいのでどうしても出番が少ないのですが、 やっと最近、魚料理のレパートリーが増えてきたように思えます(汗)魚料理と言えば、我が家では、煮魚、焼き魚が主で、たまにいわしやアジののフライや天…